Depuis que j’ai reçu pour  mon anniversaire un Kitchen Aid Artisan, je n’ai de cesse de l’utiliser. Ainsi, toutes mes pâtes à tarte ou pizza sont maintenant faites maison!

J’en profite également pour faire tartes et gâteaux et entre autre mon fameux Banana Bread.

Un de mes cake préférés. Un pur délice, à déguster au petit-déjeuner comme au goûter, et qui change des cake classiques ou au chocolat.

Pour cela il vous faut:

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez ensemble les œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Écrasez les bananes, très mûres de préférence ce qui en rajoute le goût.
Incorporez les morceaux de banane à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.
Beurrez ( ou huilez) et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 45 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ré-enfournez pour quelques minutes.

Dégustez tiède ou frais avec un thé ou un jus d’orange.

J’adore les quiches. De toutes sortes et à tous les goûts. Je trouve que c’est un moyen simple et bon de faire plaisir à toute la famille.

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette que ma maman m’a donné, mais à laquelle j’ai ajouté mon petit grain de sel.

Les ingrédients

La pâte brisée: 

Je l’achète toute prête; pour ceux qui veulent la faire maison: Recette de pâte brisée.

La farce:

Une boite de thon ou 100g de saumon

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

2 petits oignons (1grand)

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de soja sucré

Sel/poivre/ail selon goût.

Crème:

3 cuillères de crème fraîche entière

100 g de fromage rappé (Emmental pour moi)

La préparation

Prechauffer le four 200°C (thermostat 6).

Mon astuce pour une pate bien cuite et qui ne prends pas l’eau, la faire cuire sans garniture d’abord.

Couper les poivrons et oignons en petits morceaux, les faire revenir dans une poele, en rajoutant successivement: sel, poivres ail, moutarde et soja.

Faire cuire pendant une vingtaine de minute à feu moyen en surveillant bien.

Rajouter le thon sur les légumes et bien remuer.

Une fois que la pâte est cuite, la badigeonner de moutarde, placer la préparation de légumes dessus et recouvrir de la crème fraîche que vous aurez auparavant mélangé à 2 œufs.

Recouvrir le tout de fromage râpé.

Faire cuire pendant 15 min a 160°. Servir chaud..

Bon appétit!

Hmall ont eu la gentillesse de me contacter afin que je puisse vous présenter quelques recettes.

Ma première recette est « Cigare/briwate au saumon et Philadelphia ». Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez. C’est frais, bon, et surtout pas très calorique si vous les cuisez au four.

Vous aurez besoin de:

– 4 tranches de saumon fumé (150g).

– 3 cuillère à soupe de crème fraîche entière (pour un apport moins calorique privilégier un crème à 4 % de matière grasse).

-3 cuillères à soupe de fromage Philadelphia (ou n’importe quelle fromage blanc que vous aimez).

-1/2 cuillère à café de sel.

-1/2 cuillère à café de poivre.

-Un peu d’ail (selon goût).

-1 œuf.

-Huile de friture (Optionnel).

Préparation:

Couper les feuilles de brick en 2.

Couper les tranches de saumon en petits morceaux.

Mélanger le saumon avec la crème fraîche, le fromage, le sel, le poivre et l’ail.

Mettre 1 cuillère à soupe du mélange au milieu des feuilles de brick et les plier en cigare.

Badigeonner les cigares pour qu’ils aient une belle couleur au four.

Enfourner (four déjà chaud) à 170 degrés pour les faire dorer. (Optionnel: Faites chauffer l’huile, quand elle est bien chaude, disposez vos cigares, faites dorer des deux côtés, retirez et disposez sur du papier absorbant.)

Servez chaud avec une salade.

Bon appétit!

Parue initialement sur le blog cuisine de Hmall.ma